Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Kadim geçmişi ile tarih, kültür, ticaret ve sanayinin başkenti olan Bursa’dayım. Bursa Gezi’mi BTSO ve Sayın Başkanım İbrahim Burkay’ın destekleri ile gerçekleştirdim. 133 Yıl önce Koza Han’da temelleri atılan Bursa Ticaret ve Sanayi Odası, Payitaht Çarşı’ya katkı sağlıyor. Köklerine ve tarihine sahip çıkıyor.
850.000 metrekarelik alanı 700 yılı aşkın geçmişiyle tarihin en eski ve en büyük alışveriş merkezlerinden biri olma özelliği taşıyan Bursa tarihi çarşı bölgesi Payitaht Çarşı’da muhteşem bir hafta sonu programı geçirdim. Gezi notlarınızı hazırlayın, bu yazımda baştan sona tarih, alışveriş, samimiyet ve lezzet noktalarıyla tanışacaksınız.
İpek Yolunun Son Durağı Koza Han
Bozulmamış tarihi yapısında kendinizi 700 yıllık bir alışveriş geleneğinin vazgeçilmez bir parçası gibi hissedeceğiniz Tarihi Koza Han gezimin ilk durağıydı.
Eski mimari yapısı tamamen korunan Koza Han adından da anlaşılacağı gibi ipekçilik adına oldukça büyük öneme sahip. Tarihi İpek Yolunun son noktasında kuşaklardan beri ipek işi ürünler satan güler yüzlü Koza Han esnafı tarihi bir geleceği sürdürdüklerinin oldukça farkında. Kendinizi evinizde gibi hissedebileceğiniz Koza Han dükkanlarında biraz soluklanmaya ihtiyacınız olduğunda iç avlusunda bulunan eski çınar ağaçlarının arasındaki çay bahçelerinde kuş sesleri arasında demli bir çay içerek dinlenebilirsiniz. Ahilik sisteminin hala yaşatıldığı Koza Han’da Bursa İpekleri, hediyelik çeşit çeşit ürünü ve doğal taş ve gümüş işi oldukça güzel takıcıları bulabilirsiniz. Ben hepsine hayran kaldım, siz de Bursa’ya geldiğinizde Koza Han’dan alışveriş yapmayı unutmayın.
Bursa Fidan Han’da Kahvenin 40 Yıl Hatırı Var!
Koza Han’da alışverişimin sonrasında Fidan Han’da gezime kısa bir kahve molası verdim.
Tarihi dokuların arasında şehrin stresinden uzakta verdiğim bu molada namını hep duyduğum ve tatma fırsatını yeni bulduğum nefis Türk Kahvesi’ni deneyimledim.
Özel ocakları sayesinde çay demlemesi gibi kısık ateşte ısıtılarak demleniyor. Köpüğü neredeyse çikolata kreması gibi duran nefis bir lezzet. Bir kahve tutkunu olarak hayran kaldım.Bursa’ya geldiğinizde kahve içeceğiniz adresiniz Bursa Fidan Han olmalı notlarınıza kesinlikle ekleyin.
Payitaht Çarşı’da Alışveriş Yapmak Çok Anlamlı
Alışveriş yapmak ihtiyaçları almak belki de biraz stres atmak dışında başka ne işe yarar Bursa seyahatım de anladım. Özellikle Bursa Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı İbrahim Burkay’ın ısrarla üzerinde durduğu ve bölgenin yaşatılması ile ilgili her yıl bir çok projeye ev sahipliği yapması oldukça haklı sebeplere dayanıyor.
700 yılı aşkın süredir belki milyarlarca insanın ihtiyaçlarını karşıladığı, düğünlerini yaptığı, yatırım için kuyumcular bedesteninin yolunu tuttuğu mutfak ihtiyaçlarından çocuklarının ve kendilerinin giyim ihtiyaçlarını karşıladığı, Cumhuriyet Caddesinde evlerinin perdelerini nevresimlerini aldığı acıkınca Kayhan Çarşısında pideli köfte, cantık gibi lokal tatlarla karnını doyurduğu 850.000 metrekarelik bir tarihi ayakta görmek ve sokaklarında hanlarında hala ticaretin en samimisinin yapıldığını görmek bile BTSO’nun Payitaht Çarşı için yaptığı projeleri anlamlı kılıyor.
Payitaht Çarşı’da gezmek ve alışveriş yapmak turizmden ve basit bir etkinlikten çok daha fazlası. Burada alışveriş yaparken tarihi yaşadığınızı ve yaşattığınızı sonuna kadar hissedeceksiniz.
Pideli Köfte Kesinlikle Denenmeli
Sıradaki keşfim ise, Bursa’nın meşhur lezzet durağı Tarihi Kayhan Çarşısı..
Sokaklarından mis gibi tereyağ ve köfte kokuları yükselen, damağı şenlendiren lezzetleriyle her gün yüzlerce kişiyi ağırlıyor. 250 yıllık geçmişi ile pideli köfteyi yerinde yani Kayhan Çarşısı’nda tattım. Köftesi, sosu, hemen 2 dükkan yanındaki pideciden gelen tırnak pidesi, yoğurdu ve tabii ki mis gibi tereyağı ile şahane bir lezzet.
Her Şeyi Bulabileceğiniz Çarşılar Var
Sadece ipek ve hediyelik değil Bursa Payitaht Çarşı’da tabiri caizse iğneden ipliğe, gıdadan giyime her şeyi bulabilirsiniz. Kapalı Çarşı, Kuyumcular Çarşısı, Çukurambar, Tuzpazarı, Köylü Pazarı, Aynalı Çarşı, Cumhuriyet Caddesi (tam ortasından geçen tarihi tramvay harika), Koza Han ve daha adını saymadığım onlarca çarşı size ihtiyaçlarınıza ulaşabileceğiniz eşsiz olanaklar sunuyor.
Gerçek Bir Lokal Lezzet “Cantık”
Bursa’ya kadar gelmişken Cantık’sız olmaz dedim ve soluğu bir Cantık Salonu’nda aldım.
Peynirli, etli, kıymalı çeşitleriyle bu lezzete hayran kaldım. Cantık tamamen Bursa’ya özel ve başka hiç bir yerde tadamayacağınız gerçek bir lokal lezzet. Mutlaka denenmeli. Bursa Payitaht Çarşı sınırları içerisinde hemen hemen her yerde bulabileceğiniz Cantık, Bursalıların cenazelerinde, düğünlerinde, cemiyetlerinde ikram ettikleri ve normal zamanlarda da severek tükettikleri vazgeçilmez bir ürün. Haklılar da…
Osmanlı’nın İlk Başkenti Bursa
Bursa’nın tarihi sokaklarında gezerken gerçekten bir Osmanlı Şehri ruhunu hissettim.
Her köşesinde, bazı eski sokaklarda ve mahalle içlerinde bile bir medreseseye, külliyeye ya da camiye rastlamak mümkün. Özellikle Koza Han’ın ana giriş kapısının hemen solunda göreceğiniz haşmetli yapı yani Ulu Cami içini gezdiğinizde sizi büyük bir manevi iklimde misafir edecek.
Tabii Bursa’ya gelmişken Osmanlı Devleti’nin kurucuları Osman Bey ve Orhan Gazi Türbeleri’ni ziyaret etmemek olmazdı. Ziyaretlerimizin ardından adeta türbelere bekçilik yapan Tarihi Tophane Saat Kulesi’nin hemen yanından Bursa’yı kuşbakışı izlerken bir bardak çay-kahve molası da mutlaka verilmeli.
BTSO Double F 1889 Bursa Benden Tam Not Aldı
Bursa Gezi’mde sıradaki rotam, mis gibi çam kokan Kent Ormanı içerisinde yer alan eşsiz bir mekan Double F 1889 Bursa.
Bursa Ticaret ve Sanayi Odası tarafından hizmete sunulan Double F 1889’u ziyaret ettim.
Türk mutfağından ve Bursa’ya özgü yerel tatların yanında dünya mutfağından da leziz yemekler sunan, doğanın kalbinde yeşillikler içinde hayran kaldığım bir mekan oldu Double F. Konforlu, nezih ve keyifli ortamıyla tasarımına hayran kaldım. Akşam yemeğimi burada yedim. Menüde ki lezzetler, çalışanların güleryüzlü hizmeti benden tam not aldı.
Ayrıca BTSO Mutfak Akademi ve Double F 1889 yiyecek-içecek sektörüne eğitimli ve profesyonel işgücü kazandırma misyonu ile sadece Türkiye’ye değil, dünyanın her yerine şef adayları ve nitelikli personel yetiştiriyor. Mutlaka ziyaret edilerek yemek yemenizi öneriyorum. Ayrıca hafta sonu kahvaltıları için de kesinlikle öneriyorum.
Bursa gezim bol keşifli, şehir stresinden uzak, bölge halkının güleryüzü ve misafirperverliği ile çok keyifli geçti. Gezimin her alanında bana katkı sağlayan başta; BTSO Başkanı İbrahim Burkay’a, BTÇH Başkanı İsa Altıkardeş’e, BTSO Meclis Üyesi Erdinç Bey, BTSO Komite Başkanı Serdal Bey’e ve bölgenin güler yüzlü esnafına çok teşekkür ediyorum.
Yeni seyahatlerde görüşmek dileğiyle dostlarım..
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
757
1387
Laba Dolması
Alanya mutfağında davet sofralarının baş tacı yemeklerimizden biri ile başlayalım. Laba koyun keçi gibi küçük baş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasında sağlı, sollu bölge ile omurga kemikleri ile sınırlı olan boşluk alandır. Alanya da yerel ölçekte mevcut kasaplarımız sipariş üzerine Laba yı hazırlar ve teslim eder. Bir labalık hazırlayıver diyerek başlayan serüven aynı sofrada lezzetli bir şölene dönüşür.
995
1033
1213
İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuk!
Sizlere İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuğa çıkaracak çok özel bir mekan önerim var. 1957 Ulubey, Uşak yöresine ait birbirinden özel el açması ürünleri ile hizmet veren mekanın sahibesi Uşak' lı Sevgili Müzeyyen ve annesi kendileri birebir mutfaktalar. Hemen hemen herseyi açık mutfakta göz önününde tazecik hazırlıyorlar. Sadece kahvaltı olarak sınırlandırmak yanlış olur. Kahvaltının çok üstünde lezzetler, olabildiğince doyurucu...
2418
Yeni Lezzet Durağı: Doğal Yaşam Et Balık Kahvaltı
Merhabalar sevgili lezzet dostları. Sizlere İzmir'de yeni açılan bir mekandan bahsetmek istiyorum. Doğal Yaşam Et Balık Restoran Sasalı Kent Ormanı karşısında, İzmir’ de her yaştan ve her kesimden insanın, özellikle çocuklu ailelerin ve de şehrin kalabalığından bıkmış sakinlik arayanların kaliteli zaman geçirebileceğiniz bir yer, Doğayla iç içe, kocaman bir alan üzerine kurulu, çocuk oyun parkları, çocuklar için at binme alanı, açık- kapalı oturma düzenleri ve bir konser sahnesine sahip.
739
Merhaba sevgili okurlarımız...
ahane bir mekan tanıtmak istiyorum sizlere! Aslında kahvaltı benim için diğer öğünlerden çok daha önemli, çünkü ben kahvaltısız asla güne başlamam ve etmediğim sürece gün başlamış sayılmaz benim için. Bu yüzden de benim gibi düşünenler için kahvaltı yapılacak mekanlar çok önem taşıyor ama her mekanda da kahvaltı edilemiyor maalesef!İşte gönül rahatlığıyla kahvaltı edeceğiniz şahane bir mekan tavsiyesidir sakız reçeli_alaçatı! Kahvaltı 09:00 ile 17:00 saatleri arasında veriliyor. Kahvaltı dışında tercih edebileceğiniz farklı menü seçenekleri de var. Kahvaltı menüsüne baktığınızda ilk olarak değişik isimler dikkat çekiyor. Serpme Kahvaltı, Ego Tavan, Kritik Kahvaltı, Çekici Kadın Kahvaltısı.. Reçeller ev yapımı ve inanılmaz lezzetli. Özellikle de sakız reçeli nefis...
1537
Meyhane bir kültürdür 'Hayyam Meyhanesi'
Meyhaneye yanında dostların varsa bir başka gidersin. Zira rakı yalnız içilmez. Uzun sohbetlerin, dertleşmelerin, keyiflenmelerin yeridir meyhane. Rakının en büyük mezesi muhabbettir, içtikçe insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir yani hem anlatır hem dinler.
829
Alaçatı Rüyası Çayırlı Otel
Alaçatı denilen yer İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı küçük bir Ege köyü. Rüzgarı bol olduğundan ilk sörfçüler keşfetmiş burayı. Ama bir süre sonra popilasyonu zirve yapınca turizmin ana gelir olduğu bir yere dönüşmüş. Gerçekten halk da durumu iyi kullanmış, evler, butik oteller, sokaklar, dükkanlar, meyhaneler vs doğal dokuyu bozmadan tatilcilerin hizmetine sunulmuş.
732
1257
Alışverişe Tatlı Bir Mola: The House Cafe Mavibahçe
Yemek yemeyi karın doyurmaktan çok keyif olarak gören biriyim. Bu sebeple aslında alışveriş merkezlerinde hızlıca ve ayaküstü yenen yemekler tercihim değildir. Ancak Mavi bahçe alışveriş merkezinde bulunan The House Cafe Mavi bahçe bu önyargımı yıkan bir yer.
795
Bill’s Food & Drink
Günümüzde büyük ve kalabalık şehirlerde yaşayan insanlar buldukları her fırsatta yaşadıkları yerlerden fazla uzaklaşmadan keyifli vakit geçirebilecekleri,geniş,ferah,hijyenik ve lezzetli menülere sahip mekanlar arıyor. 3 katının her birinde ayrı konseptiyle gelen misafirlerine hizmet veriyor.
