Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Siz hiç aç kaldınız mı? Diye sorsam. Biliyorum ki birçok kişi şöyle diyecek.
"Evet diyet yaparken çok aç kaldım."
Açlık bu değil ki... Hayal edin bakalım. Öyle bir gün gelmiş ki, öyle aç kalmışınız ki giydiğiniz deri ayakkabılarda olmuş gözünüz.
Şahinbey Milli Mücadele Müzesinin Mağara bölümünde gözlerinizin, yüreğinizin en dip yerinde O 1921 yılını izlemenizi, hissetmenizi çok isterim.
Düşünün toprağınız için direnirken, bir de aç kalıyorsunuz. Erzak kalmamış artık fıstık kabuklarını, zerdali çekirdeklerini, süpürge tohumunu öğütüyor un yerine ekmek yapıyorsunuz.
Hıçkırık hastalığı, zehirlenmeler, sürekli ishal olanlar ve kayıplar...
Hayvan dışkısının içinden arpaların seçilip tekrar kullanıldığı, hayvanlara yem olarak verilen kepeğin, küspenin yenildiği zamanlar.
Sonra 100 yıl düşünseniz aklınıza gelmeyen öyle birşey yapmış ki kadınlarımız.
Deve derisinden yapılmış çarıkları kesip parçalayan, suda bekletip yumuşatan, sonra et niyetine çocuklarına yediren çözüm odaklı kadınlarımız önünde eğilen kaç kişi var. Sorgulayın.
Bir harp öyle kolay kazanılmıyor, işte bizim insanlarımız topraklarını hiç terk etmiyor, kendi ayakkabılarını yiyerek, günlük 10 gram kuru üzüm ile direniyor, harp kazanıyorlar.
Günümüz mü? Hiç bahsetmek bile istemem.
#Her nimet külfeti ile" derler.
Açlık külfeti çektiğinden dolayı nimet olarak Antep'e güzel bir dünya mutfağı armağan etmiş bu direniş ve açlık...
BU ÜLKENİN SAVAŞ YEMEKLERİ VAR
Bayat ekmek yoğrulmuş omaç, bulgur ufalanmış simit kebabı, yufka üzerine salça sürülmüş bezirgan kebabı olmuş.
Ve işte bu savaş yemekleri Gaziantep mutfağının esasını oluşturmuş.
Sözün kısası "Dünya bir ev olsaydı mutfağı Antep olurdu" diye boş yere söylenmemiş.
Laylom kazanımlar, abartılı sonradan yazılmış hikayeler değil benim favori lezzetlerim.
Benim favori lezzetlerim gerçek hikayesi olan, emek verilerek, icat edilerek, yoktan var edilerek, her şartta lezzeti hissetirilerek yapılanlar.
Ya sizin nedir favori lezzetleriniz?
Kıymet bilenlere, değerlerini yitirmeyenlere, unutturmayanlara, sürdürmek için büyük çaba gösterenlere saygılar.
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
759
1404
Laba Dolması
Alanya mutfağında davet sofralarının baş tacı yemeklerimizden biri ile başlayalım. Laba koyun keçi gibi küçük baş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasında sağlı, sollu bölge ile omurga kemikleri ile sınırlı olan boşluk alandır. Alanya da yerel ölçekte mevcut kasaplarımız sipariş üzerine Laba yı hazırlar ve teslim eder. Bir labalık hazırlayıver diyerek başlayan serüven aynı sofrada lezzetli bir şölene dönüşür.
997
1041
1222
İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuk!
Sizlere İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuğa çıkaracak çok özel bir mekan önerim var. 1957 Ulubey, Uşak yöresine ait birbirinden özel el açması ürünleri ile hizmet veren mekanın sahibesi Uşak' lı Sevgili Müzeyyen ve annesi kendileri birebir mutfaktalar. Hemen hemen herseyi açık mutfakta göz önününde tazecik hazırlıyorlar. Sadece kahvaltı olarak sınırlandırmak yanlış olur. Kahvaltının çok üstünde lezzetler, olabildiğince doyurucu...
2436
Yeni Lezzet Durağı: Doğal Yaşam Et Balık Kahvaltı
Merhabalar sevgili lezzet dostları. Sizlere İzmir'de yeni açılan bir mekandan bahsetmek istiyorum. Doğal Yaşam Et Balık Restoran Sasalı Kent Ormanı karşısında, İzmir’ de her yaştan ve her kesimden insanın, özellikle çocuklu ailelerin ve de şehrin kalabalığından bıkmış sakinlik arayanların kaliteli zaman geçirebileceğiniz bir yer, Doğayla iç içe, kocaman bir alan üzerine kurulu, çocuk oyun parkları, çocuklar için at binme alanı, açık- kapalı oturma düzenleri ve bir konser sahnesine sahip.
742
Merhaba sevgili okurlarımız...
ahane bir mekan tanıtmak istiyorum sizlere! Aslında kahvaltı benim için diğer öğünlerden çok daha önemli, çünkü ben kahvaltısız asla güne başlamam ve etmediğim sürece gün başlamış sayılmaz benim için. Bu yüzden de benim gibi düşünenler için kahvaltı yapılacak mekanlar çok önem taşıyor ama her mekanda da kahvaltı edilemiyor maalesef!İşte gönül rahatlığıyla kahvaltı edeceğiniz şahane bir mekan tavsiyesidir sakız reçeli_alaçatı! Kahvaltı 09:00 ile 17:00 saatleri arasında veriliyor. Kahvaltı dışında tercih edebileceğiniz farklı menü seçenekleri de var. Kahvaltı menüsüne baktığınızda ilk olarak değişik isimler dikkat çekiyor. Serpme Kahvaltı, Ego Tavan, Kritik Kahvaltı, Çekici Kadın Kahvaltısı.. Reçeller ev yapımı ve inanılmaz lezzetli. Özellikle de sakız reçeli nefis...
1555
Meyhane bir kültürdür 'Hayyam Meyhanesi'
Meyhaneye yanında dostların varsa bir başka gidersin. Zira rakı yalnız içilmez. Uzun sohbetlerin, dertleşmelerin, keyiflenmelerin yeridir meyhane. Rakının en büyük mezesi muhabbettir, içtikçe insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir yani hem anlatır hem dinler.
832
Alaçatı Rüyası Çayırlı Otel
Alaçatı denilen yer İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı küçük bir Ege köyü. Rüzgarı bol olduğundan ilk sörfçüler keşfetmiş burayı. Ama bir süre sonra popilasyonu zirve yapınca turizmin ana gelir olduğu bir yere dönüşmüş. Gerçekten halk da durumu iyi kullanmış, evler, butik oteller, sokaklar, dükkanlar, meyhaneler vs doğal dokuyu bozmadan tatilcilerin hizmetine sunulmuş.
736
1263
Alışverişe Tatlı Bir Mola: The House Cafe Mavibahçe
Yemek yemeyi karın doyurmaktan çok keyif olarak gören biriyim. Bu sebeple aslında alışveriş merkezlerinde hızlıca ve ayaküstü yenen yemekler tercihim değildir. Ancak Mavi bahçe alışveriş merkezinde bulunan The House Cafe Mavi bahçe bu önyargımı yıkan bir yer.
797
Bill’s Food & Drink
Günümüzde büyük ve kalabalık şehirlerde yaşayan insanlar buldukları her fırsatta yaşadıkları yerlerden fazla uzaklaşmadan keyifli vakit geçirebilecekleri,geniş,ferah,hijyenik ve lezzetli menülere sahip mekanlar arıyor. 3 katının her birinde ayrı konseptiyle gelen misafirlerine hizmet veriyor.
