Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
BİR MEZE KLASİĞİ MERCİMEK KÖFTESİ
Yerli ve yabancı misafirlerimize gururla ikram ettiğimiz türk mutfağının vazgeçilmezleri mezeler. Keyifli sohbet akşamlarının vazgeçilmezi çay saatlerimizin olmazsa olmazı. Özenerek servise sunduğumuz mezeler aceleye gelmeyen doyurucu olmayan iştah açıcılardır. Öyle güzel süslenir ki çoğu zaman sanatsal bir şölene dönüşür sofralarımız gözümüz gönlümüz şenlenir. Mezeleri zeytin yağlıları salataları anlatmakla bitiremem. Sizlere bir KLASİK olan MERCİMEK KÖFTESİ yapılışından bahsetmek isterim. Evinizdeki malezmelerle kolayca hazırlayabileceğiniz basit bir tarif.
MALZEMELER:
1 bardak kırmızı mercimek
1 bardak ince bulgur
1 büyük boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon,pulbiber
yarım demet yeşilsoğan ve maydanoz
YAPILIŞI:
Kırmızı Mercimeği 4 bardak su ile kısık ateşte haşlıyoruz ocağı kapatıp ince bulguru ilave edip karıştırıyoruz tenceremizin kapağını kapatıp bir köşede bekletiyoruz. Sıcak mercimeğin içresinde bulgurlarımız şişecek ve karışımız kıvam alacak. Mutlaka kapak kapalı olmalı.
Sırada soğanlar var zeytin yağında kısık ateşte kavurmaya başlayabiliriz pembeleşme başladımı salçamızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Salçamızda kavruldumu artık mercimekli bulgurlu harçla karışmaya hazır
Sıcak sıcak ilk karışımımıza ilave ediyor ve karıştırıyoruz bu esnada azar azar baharatlarımızıda ekledik mi sona yaklaştık. Sırada kıvam kontrolü var kuru olabilir az sıcak su ilavesiyle yumuşatabiliriz.
Kıvamıda ayarladıkmı sırada taze otlarımız var. onlarda karıştımı hazır sayılır. 5dakika dinlendikten sonra porsiyonlamaya başlayabiliriz.
Çiğ köfte gibi marulun arasında üzerine nar ekşisi ve limon sıkarak afiyetle konuklarınıza ikram edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
752
1375
Laba Dolması
Alanya mutfağında davet sofralarının baş tacı yemeklerimizden biri ile başlayalım. Laba koyun keçi gibi küçük baş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasında sağlı, sollu bölge ile omurga kemikleri ile sınırlı olan boşluk alandır. Alanya da yerel ölçekte mevcut kasaplarımız sipariş üzerine Laba yı hazırlar ve teslim eder. Bir labalık hazırlayıver diyerek başlayan serüven aynı sofrada lezzetli bir şölene dönüşür.
989
1027
1208
İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuk!
Sizlere İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuğa çıkaracak çok özel bir mekan önerim var. 1957 Ulubey, Uşak yöresine ait birbirinden özel el açması ürünleri ile hizmet veren mekanın sahibesi Uşak' lı Sevgili Müzeyyen ve annesi kendileri birebir mutfaktalar. Hemen hemen herseyi açık mutfakta göz önününde tazecik hazırlıyorlar. Sadece kahvaltı olarak sınırlandırmak yanlış olur. Kahvaltının çok üstünde lezzetler, olabildiğince doyurucu...
2386
Yeni Lezzet Durağı: Doğal Yaşam Et Balık Kahvaltı
Merhabalar sevgili lezzet dostları. Sizlere İzmir'de yeni açılan bir mekandan bahsetmek istiyorum. Doğal Yaşam Et Balık Restoran Sasalı Kent Ormanı karşısında, İzmir’ de her yaştan ve her kesimden insanın, özellikle çocuklu ailelerin ve de şehrin kalabalığından bıkmış sakinlik arayanların kaliteli zaman geçirebileceğiniz bir yer, Doğayla iç içe, kocaman bir alan üzerine kurulu, çocuk oyun parkları, çocuklar için at binme alanı, açık- kapalı oturma düzenleri ve bir konser sahnesine sahip.
732
Merhaba sevgili okurlarımız...
ahane bir mekan tanıtmak istiyorum sizlere! Aslında kahvaltı benim için diğer öğünlerden çok daha önemli, çünkü ben kahvaltısız asla güne başlamam ve etmediğim sürece gün başlamış sayılmaz benim için. Bu yüzden de benim gibi düşünenler için kahvaltı yapılacak mekanlar çok önem taşıyor ama her mekanda da kahvaltı edilemiyor maalesef!İşte gönül rahatlığıyla kahvaltı edeceğiniz şahane bir mekan tavsiyesidir sakız reçeli_alaçatı! Kahvaltı 09:00 ile 17:00 saatleri arasında veriliyor. Kahvaltı dışında tercih edebileceğiniz farklı menü seçenekleri de var. Kahvaltı menüsüne baktığınızda ilk olarak değişik isimler dikkat çekiyor. Serpme Kahvaltı, Ego Tavan, Kritik Kahvaltı, Çekici Kadın Kahvaltısı.. Reçeller ev yapımı ve inanılmaz lezzetli. Özellikle de sakız reçeli nefis...
1525
Meyhane bir kültürdür 'Hayyam Meyhanesi'
Meyhaneye yanında dostların varsa bir başka gidersin. Zira rakı yalnız içilmez. Uzun sohbetlerin, dertleşmelerin, keyiflenmelerin yeridir meyhane. Rakının en büyük mezesi muhabbettir, içtikçe insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir yani hem anlatır hem dinler.
825
Alaçatı Rüyası Çayırlı Otel
Alaçatı denilen yer İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı küçük bir Ege köyü. Rüzgarı bol olduğundan ilk sörfçüler keşfetmiş burayı. Ama bir süre sonra popilasyonu zirve yapınca turizmin ana gelir olduğu bir yere dönüşmüş. Gerçekten halk da durumu iyi kullanmış, evler, butik oteller, sokaklar, dükkanlar, meyhaneler vs doğal dokuyu bozmadan tatilcilerin hizmetine sunulmuş.
729
1231
Alışverişe Tatlı Bir Mola: The House Cafe Mavibahçe
Yemek yemeyi karın doyurmaktan çok keyif olarak gören biriyim. Bu sebeple aslında alışveriş merkezlerinde hızlıca ve ayaküstü yenen yemekler tercihim değildir. Ancak Mavi bahçe alışveriş merkezinde bulunan The House Cafe Mavi bahçe bu önyargımı yıkan bir yer.
787
Bill’s Food & Drink
Günümüzde büyük ve kalabalık şehirlerde yaşayan insanlar buldukları her fırsatta yaşadıkları yerlerden fazla uzaklaşmadan keyifli vakit geçirebilecekleri,geniş,ferah,hijyenik ve lezzetli menülere sahip mekanlar arıyor. 3 katının her birinde ayrı konseptiyle gelen misafirlerine hizmet veriyor.
