Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Malzeme |
---|
- 500 gr kuzu ciğeri |
-2 adet domates |
-Yarım bağ maydanoz |
-1 adet kırmızı soğan |
-Kızartma için ayçiçek yağı |
-Tuz,karabiber,kimyon,sumak |
- un |
Kısa sürede , hem pratik hem çok lezzetli bir yemek veya arasıcak .
Öncelikle , zarlarını temizlediğimiz kuzu ciğerimizi , kalınlıkları ve formları bir birine en yakın olacak şekilde keselim .
Pişme süreli aynı olmalı ve ciğerin kuru olmaması açısından önemli.
Sonrasında baharatlar ile lezzetlendirdiğimiz ciğerimizi bulayarak ,
kızartma tenceresinde iyi ısınmış olan ayçiçek yapımıza pişirmeye alalım .
1 dakika gibi bir süre gayet uygun olucaktır .
Burda seçmiş olduğunuz tencerenin mümkünse alüminyum olması çok önemli , sebebi ısıyı hızlıca aldığı için , yağımızın ısısını sürekli yüksek tutmaya kolaylık sağlamasıdır .
Yüksek miktarda değil mümkünse ürünü 2 seferde pişirme daha lezzetli olmasına önemli bir detaydır olucaktır .
Pişen ciğerlerimizi peçete serdiğimiz bir tabakta dinlendirmeye alıp ,
Salatası için kabuklarını soyduğumuz domatesleri halka şekillinde kesip , içerisine ince kıyım maydanoz , piyaz soğan ve baharatlarımızı ekleyelim .
Sunum için varsa çukur bit tabak içerisine ,alt katmana domates salatası ve üzerine ciğerlerimizi ekleyerek , bir şiş yada kürdan ile sabitlelediğimiz ciğere arzu ettiğiniz gibi renklendirip alt kısma salatadan çıkan baharatlı domates suyunu ekleyip afiyet ile yiyebilirsiniz .
Merhabalar bu gün size sağlıklı ve lezzetli lokum gibi bir önerim var. Zerdeçallı Kereviz pratik, az malzemeli ve lezzetli bir sebze yemeği. Fazla seveni olmasa da benim için kıymetli bir yemek. Zerdeçal kerevize hem hoş bir renk, hem de kerevizin pek sevilmeyen kokusunu yumuşatan tat veren bir görev üstleniyor.
Merhabalar , ben Yılmaz Güney, 27.04.1995 Diyarbakır doğumluyum .
Ailem ben henuz yaş almamışken İstanbul’a taşınmaya karar verir.
7 kardeşli ve olabildiğince kalabalık misafir sofralarının hazırlandığı bir evde büyüdüm .
Kültürel çeşitliligin icinde, İstanbul’da büyümemin bana çok ciddi bir katkısı olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim .
Öğrenim hayatım İstanbul’da basladi ve hala devam ediyor.
Ilkokuldan sonra meslek lisesi yiyecek içecek hizmetleri bölümü, arkasindan İstanbul üniversitesi. Elbette hikayem boyle baslamiyor. Bunu çok daha öncesi var ki en sevdigim kismi burasi. Sektöre 9 yaşımda mahallemdeki bir büfede başlamış olmanın verdiği bir esnaflık ruhu ile büyüdüm. Ve dogruyu soylemem gerekirse hem isin mutfaginda olmak hem de o yasta boylesi bir tecrube ile bu uzun yola baslamak pahabicilemezdi.
Meslegimde ilerleyen zamanlarda, İstanbul ve Bodrum olmak üzere çeşitli yıldız oteller , restaurant ve Bİstto conseptlerde görev aldım .
Taşfed ( genç milli takımda 2017-2018 yıllarında görev almanın yanı sıra bir çok ulasal ve uluslar arası yarışmada çeşitli dereceler ve ödüller aldım .
2019 da başladığım Mandarin Oriental Hotel Bodrum’dan 2021 Aralık itibari ile Miami transferi ile sektöre devam etmekteyim .
Türkiye’yi gezerek en sevdiğimiz anne reçetelerini toplamaya , paylaştıkça çoğalıcağına ve çalışınca herşeyin güzel olacağına inananıyorum :)