Mehmet Butcher - Favori Lezzetler

Mehmet Butcher Chef

Hakkında

Mehmet BUTCHER adı ile tanınmaktayım 1977 yılında

Malatya;da doğdum.1980 yılında İstanbul;a geldim ve 7 yaşında

İstanbul Mısır Çarşısı ;nın en popüler kasaplarından birinde

çalışmaya başladım. 17 yaşında Rusya& ya gittim ve hikayem böylece başlamış oldu.

Uzun süre çeşitli Restorantlar da çalışma fırsatı buldum daha sonra Türkiye& ye dönüş

yaparak Türkiye de çeşitli Restorantlar da ve özellikle Et Restorantların da çalıştım

ve yaklaşık 20 ülkeye giderek oralarda da çalıştım.

10;a yakın Üniversite de konferanslar düzenledim ve yurtdışlarında çeşitli fuar

etkinliklerine katıldım... Şu an bir çok firmaya danışmanlık yapmaktayım ve

uluslararası ünlü firmalarla çalışmaktayım... Danışmanlık aldığım yerlere türk

arkadaşlarımızı yerleştirme fırsatı bulmaktayım...

Bir kaç kuşak aile den gelen mesleğimi çok severek yapmaktayım ve kurduğumuz

mekanların benimle anılması beni çok mutlu etmekte... Yetiştiğim öğrencilerimin çok

güzel yerlerde olması beni gururlandırıyor.

202

Almanya İzlenimlerim…

Yaklaşık üç ay boyunca Almanya’nın 5 farklı şehirlerinde (steakhouse, mutfak ve mutfak kurulumu, Personel, Market, Kasap) danışmanlık eğitimleri vermekle birlikte ülkenin harika güzelliklerini görülmesi gereken yerlerini mutfakları farklı Restorantları ziyaret etmeye özen gösterdim.

Oku

313

Kırmızı ET

Kırmızı et, esasen kastır ve yavaş kasılan liflerden oluşur. Bu kaslar, ayakta durma veya yürüme gibi uzun süreli faaliyetler için kullanılır ve sürekli bir enerji kaynağına ihtiyaç duyar.

Oku