Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Yaklaşık üç ay boyunca Almanya’nın 5 farklı şehirlerinde (steakhouse, mutfak ve mutfak kurulumu, Personel, Market, Kasap) danışmanlık eğitimleri vermekle birlikte ülkenin harika güzelliklerini görülmesi gereken yerlerini mutfakları farklı Restorantları ziyaret etmeye özen gösterdim.
ALMANYA
Öncelikte size Almanya’nın Münih kentinin 150 km uzaklığındaki Dünya pazarı ve Teknoloji lideri ticari mutfaklara sıcak yemek hazırlığında harika bir marka olan neredeyse bütün profesyonel mutfaklarda kullanılan RATIONAL AG’nin fabrika gezisine davet edildim. Çok büyük ve çok güzel bir fabrikaydı... Benim adıma harika bir deneyim oldu. Almanya Avrupa’da bulunan bir Ülke’dir. Ülke, coğrafi olarak ılıman iklim kuşağında yer alır ve yüz ölçümü 357.578 km2dir. Topraklarında yaşayan yaklaşık 83 milyon insan ile Avrupa Birliği’nin en büyük nüfusuna sahiptir ve bu nüfusun,Birleşmiş Milletler tahminine göre, %14,88 oranında göçmenlerden oluşmasıyla Amerika Birleşik Devletleri’nden sonra, dünyanın en çok göç alan ikinci ülkesidir.Ülkenin başkenti Berlin, aynı zamanda en yüksek nüfuslu şehri olup Berlin’i sırasıyla Hamburg , Münih ve Köln akip eder.
Almanya’da kaldığım ve eğitimlerime vermeye devam ettiğim sürede bir çok şehrini bire bir görme ve tanıma imkanım oldu. Mannheim , Münih , Ingoistandt , Bremen , Frankfurt gibi.. Size bu şehirlerden biraz bahsetmek isterim...
MANNHEIM
Bugün, Avrupa Metropol bölgelerinden Ren-Neckar Üçgeni’nin (Rhein-Neckar-Dreieck) ekonomik ve kültürel merkezini oluşturur. Bulunduğu bölge 1800’li yıllara kadar tarihi Kurpfalz beyliği olarak bilinmiştir.1720-1778 arası bu beyliğin hatta konak şehri olup çok büyük oranda kültürel ve ekonomik açıdan faydalanmıştır.1896’da Büyükşehir olmuştur. Kuzeyinde Frankfurt (70 km uzak) ve güneydoğusunda Stuttgart (95 km uzak) ticaret merkezleri bulunduğundan, bu iki bölgenin arasında ulaşımcılıkta merkezî önem taşır.
MÜNİH
2017 sayımına göre 1,4 milyon nüfusa sahiptir. Civarındaki nüfusla bu rakam 2,6 milyona ulaşır. Büyük Münih şehirleşmiş bölgesinde 5 milyondan fazla insan yaşamaktadır. Münih, Bavyera Alpleri’nin kuzeyinde ve isar nehri kıyısında kurulmuştur.Siyah ve altın sarısı Kutsal Roma Cemren İmparatorluğu rengi - Kral Ludwig zamanından beri şehrin resmî renkleridir. Almanya’nın önemli finansal kaynaklarından biri olan Münih, yüksek yaşam standartları ile birçok göçmenin tercih ettiği bir şehirdir.
INGOISTANDT
Ingoistandt , Almanya’nın Bavyera eyaletinde ve Urban ilçesinde yer alan bir şehirdir. Bu şehir Tuna Nehri kıyısında yer almaktadır. Bu şehrin nüfusu 31 Aralik 2017 tarihi itibarıyla 135244’dir. 6000 civarinda türk yaşamaktadır. 80 km güneyinde münih, kuzeyinde nümberg , doğusunda regenburg , batısında augsburg şehirleri bulunur.
BREMEN
Bremen, Almanya Federal Cumhuriyeti’nde bir liman ve sanayi şehridir. Kuzey Denizi’nden 77 km içeride Weser ırmağı kıyısındaki bu şehir, Bremen Eyaletinin Başkentidir. Bremen ve Kuzey Denizi’nden yalnızca 16 km içeride olan Bremerhaven, ülkenin Hamburg’dan sonraki önde gelen limanlarıdır. Bremen’e ilk olarak 787’de, Şarlman’ın yönetimi sırasında yerleşildi. Şehrin Weser Irmağı’nın sağ kıyısındaki bölümü iş merkezidir. Dolambaçlı parke sokaklarda sivri çatıları ve kafesi pencereleriyle 500 yıllık tuğla evler, yeni antrepler ve işyerleri yan yanadır. Şehir,Rönesan döneminden kalma belediye binası, 800 yıllık St. Peter Katedrali ve eski Schüttingya da tüccarlar eviyle meşhurdur.
Şehrin banliyölerinde, mesela Weser Irmağı’nın sol kıyısındaki yeni şehirde şirin ve güzel evler vardır. Üç şeritli bulvarları ve çiçek tarhlarıyla bu kesim “Avrupa’nın bahçe şehri” olarak anılır. Dış ülkelere sattığı belli başlı ürünler Pamuk , yün, Pirinç, tütün, kömür, tahıl ve şaraptır...Bremen, Kuzey Avrupa’nın en önemli sanayi şehirlerinden biridir. Grimm Kardeşlerin masalından yola çıkılarak heykeltraş Gerhard Marcks tarafından 1951 yılında yapılan Bremen MızıkacılarıAlmanya’da da en çok ziyaret edilen eserlerin arasında yer alıyor. Eşek, köpek, kedi ve horozdan oluşan bronz yapıt bir metre 21 santim boyunda. Heykel Bremen meydanında bulunuyor. Almanya’da Unutamayacağım yaklaşık üç ay geçirdim. Danışmanlık yaptığım sürede gezip gördüğüm şehirleri sizlere anlatmaya çalıştım. Benim için çok güzel bir süreçti...
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
756
1385
Laba Dolması
Alanya mutfağında davet sofralarının baş tacı yemeklerimizden biri ile başlayalım. Laba koyun keçi gibi küçük baş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasında sağlı, sollu bölge ile omurga kemikleri ile sınırlı olan boşluk alandır. Alanya da yerel ölçekte mevcut kasaplarımız sipariş üzerine Laba yı hazırlar ve teslim eder. Bir labalık hazırlayıver diyerek başlayan serüven aynı sofrada lezzetli bir şölene dönüşür.
994
1032
1212
İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuk!
Sizlere İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuğa çıkaracak çok özel bir mekan önerim var. 1957 Ulubey, Uşak yöresine ait birbirinden özel el açması ürünleri ile hizmet veren mekanın sahibesi Uşak' lı Sevgili Müzeyyen ve annesi kendileri birebir mutfaktalar. Hemen hemen herseyi açık mutfakta göz önününde tazecik hazırlıyorlar. Sadece kahvaltı olarak sınırlandırmak yanlış olur. Kahvaltının çok üstünde lezzetler, olabildiğince doyurucu...
2413
Yeni Lezzet Durağı: Doğal Yaşam Et Balık Kahvaltı
Merhabalar sevgili lezzet dostları. Sizlere İzmir'de yeni açılan bir mekandan bahsetmek istiyorum. Doğal Yaşam Et Balık Restoran Sasalı Kent Ormanı karşısında, İzmir’ de her yaştan ve her kesimden insanın, özellikle çocuklu ailelerin ve de şehrin kalabalığından bıkmış sakinlik arayanların kaliteli zaman geçirebileceğiniz bir yer, Doğayla iç içe, kocaman bir alan üzerine kurulu, çocuk oyun parkları, çocuklar için at binme alanı, açık- kapalı oturma düzenleri ve bir konser sahnesine sahip.
738
Merhaba sevgili okurlarımız...
ahane bir mekan tanıtmak istiyorum sizlere! Aslında kahvaltı benim için diğer öğünlerden çok daha önemli, çünkü ben kahvaltısız asla güne başlamam ve etmediğim sürece gün başlamış sayılmaz benim için. Bu yüzden de benim gibi düşünenler için kahvaltı yapılacak mekanlar çok önem taşıyor ama her mekanda da kahvaltı edilemiyor maalesef!İşte gönül rahatlığıyla kahvaltı edeceğiniz şahane bir mekan tavsiyesidir sakız reçeli_alaçatı! Kahvaltı 09:00 ile 17:00 saatleri arasında veriliyor. Kahvaltı dışında tercih edebileceğiniz farklı menü seçenekleri de var. Kahvaltı menüsüne baktığınızda ilk olarak değişik isimler dikkat çekiyor. Serpme Kahvaltı, Ego Tavan, Kritik Kahvaltı, Çekici Kadın Kahvaltısı.. Reçeller ev yapımı ve inanılmaz lezzetli. Özellikle de sakız reçeli nefis...
1536
Meyhane bir kültürdür 'Hayyam Meyhanesi'
Meyhaneye yanında dostların varsa bir başka gidersin. Zira rakı yalnız içilmez. Uzun sohbetlerin, dertleşmelerin, keyiflenmelerin yeridir meyhane. Rakının en büyük mezesi muhabbettir, içtikçe insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir yani hem anlatır hem dinler.
828
Alaçatı Rüyası Çayırlı Otel
Alaçatı denilen yer İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı küçük bir Ege köyü. Rüzgarı bol olduğundan ilk sörfçüler keşfetmiş burayı. Ama bir süre sonra popilasyonu zirve yapınca turizmin ana gelir olduğu bir yere dönüşmüş. Gerçekten halk da durumu iyi kullanmış, evler, butik oteller, sokaklar, dükkanlar, meyhaneler vs doğal dokuyu bozmadan tatilcilerin hizmetine sunulmuş.
732
1256
Alışverişe Tatlı Bir Mola: The House Cafe Mavibahçe
Yemek yemeyi karın doyurmaktan çok keyif olarak gören biriyim. Bu sebeple aslında alışveriş merkezlerinde hızlıca ve ayaküstü yenen yemekler tercihim değildir. Ancak Mavi bahçe alışveriş merkezinde bulunan The House Cafe Mavi bahçe bu önyargımı yıkan bir yer.
794
Bill’s Food & Drink
Günümüzde büyük ve kalabalık şehirlerde yaşayan insanlar buldukları her fırsatta yaşadıkları yerlerden fazla uzaklaşmadan keyifli vakit geçirebilecekleri,geniş,ferah,hijyenik ve lezzetli menülere sahip mekanlar arıyor. 3 katının her birinde ayrı konseptiyle gelen misafirlerine hizmet veriyor.
