> Haberler > Röportaj

Tarihin atan Nabzı Maraş Saray Mutfağı

Kahramanmaraş’ın “Gastronomi Turizmi” son yıllarda ilgi odağı oldu. Yöresel Lezzetlerin ve coğrafi işaretli ürünlerin öneminin arttığı son yıllarda Kahramanmaraş’ta bu alandaki çalışmalarını hızlı bir şekilde yürütüyor. Yerli üretimin önem kazandığı yerel lezzetlerin ön plana çıktığı Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi Başkanı Hayrettin Güngör favorilezzetler Gazetesine şehrin gastronomiye olan bakış açısını anlattı.

Kahramanmaraş’ın “Gastronomi Turizmi” son yıllarda ilgi odağı oldu. Yöresel Lezzetlerin ve coğrafi işaretli ürünlerin öneminin arttığı son yıllarda Kahramanmaraş’ta bu alandaki çalışmalarını hızlı bir şekilde yürütüyor. Yerli üretimin önem kazandığı yerel lezzetlerin ön plana çıktığı Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi Başkanı Hayrettin Güngör favorilezzetler Gazetesine şehrin gastronomiye olan bakış açısını anlattı.


Şehrin Gastronomi ve Turizminin gelişmesi adına gereken hür türlü çalışmayı yaptıklarını söyleyen Kahramanmaraş Büyükşehir Belediye Başkanı Hayrettin Güngör, Kahramanmaraş’ın tarihi geçmişiyle hakettiği yere ulaşacağını belitti. Mutfak kültürünün kayıt altına alındığını belirten Güngör; “Gastronomi turizminin gelişmesi adına çalışmalarımız hızlı bir şekilde sürmektedir” dedi.


Maraş Saray Mutfağı

Osmanlı Sarayı’nın birçok meşhur aşçısı Maraşlıdır. Bu yüzden Kahramanmaraş’ın mutfak kültürünü, Maraş Saray Mutfağı olarak isimlendirebiliriz. Maraş Saray Mutfağı’nda lezzet ile sağlık bir araya geliyor. Maraş Dondurması artık bir dünya markası. Maraş Biberi sofralarımızın vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Sumak Ekşisi, çok sayıda vitamin ve minerali bir arada bulundurmakla birlikte Dolma, Ekşili Çorba, Paça Çorbası ve Ekşili Et Kabağı Sulusu gibi birçok yemeğin Kahramanmaraş’ımıza özgü olmasını sağlayan ana unsurlardan biri olarak dikkat çekiyor.


Çağlayancerit Cevizimiz bastık, sucuk, samsa gibi şıra çeşitlerinde kullanılıyor. Bunun yanında yöreye özgü pekmezle yapılan Cevizli Kırma Tatlısı, Hapısa ve Çullama ise soframızdaki tatlı çeşitlerden bazıları. Meşhur Maraş Çöreğinin yanında içilen Ravanda Şerbeti tadına doyum olmaz. Maraş Yoğurtlu Kebabı, Acem Pilavı, Sulu Yağlı Köfte ve Maraş Tarhana Çorbası…


Dulkadiroğlu sarayından Osmanlı sarayına uzanan Maraş Mutfağının eşsiz lezzetlerinden bazıları.


Gastronomi Turizmi

Zeytin (Süleymanlı) ve Döngele bölgeleri yapılan yatırımlarla termal turizmin merkezi olma yolunda emin adımlarla ilerlerken, kaplıcalar eklemsel ve romatizmal hastalıkların tedavi merkezi hale gelmiş durumda. Ekinözü İçmeleri sindirim başta olmak üzere birçok iç hastalıkların şifa bulduğu acı suyuyla adını tüm Türkiye’ye duyurmuş durumda. Yavşan Yaylası tertemiz havası ve yüzlerce endemik bitki türüyle Türkiye’nin 39. Tabiat Parkı olarak tescillenmiş durumda. Yedi Kuyular Kayak Merkezi şehir merkezine en yakın kayak merkezi olması özelliğinin yanında bölgenin kış turizmindeki yeni cazibe merkezi olmuş durumda. Türkiye’de doğal yaşamın merkezlerinden biri de Başkonuş Yaylası. Geyik üretim tesisleri, endemik bitki çeşitliliği ve kamp alanlarıyla ziyaretçileri kendine hayran bırakıyor. Sporseverler için Menzelet Barajı’ında Su Sporları Merkezi’, Kapıçam Mesire Alanı’nda ise Ekstrem Spor Merkezi’ bulunmaktadır. Döngele, Yeşil Göz, ve Pınarbaşı gibi su kaynakları; Sır, Menzelet, Kılavuzlu, Ayvalı, Kartalkaya gibi barajları gören herkes, Kahramanmaraş’ın büyük bir su kenti olduğunu kabul edip hakkını teslim etmektedir.



İlginizi çekebilecek diğer içerikler |


Değerlendirmeler| En Favori Yorumlar

0 Diğer Kişi yorum yaptı

Yorumlar (0)