Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Bu yazıda fesleğen bakımı hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğreneceksiniz. Dikim, güneş ışığı, sulama, gübre, toprak, hasat ve daha fazlası için...
Fesleğen, birçok yemekte yaygın bir malzemedir ve çoğu mutfak baharat rafında temel bir unsurdur. Kendiniz yetiştirmek istediğinizde daha güzel ve taptaze bir baharatta hayır diyemeyiz, ben şahsım olarak kendim yetiştiriyorum ve fesleğen her zaman bol miktarda bulunduğumdan emin olduğum bir şey. Bahçeden taze olarak kullanmaktan daha iyi bir şey yoktur.
Aşağıda, dışarıda veya evin içinde fesleğen yetiştirmek için gereken her şeyi öğreneceksiniz. Başarılı olmanıza yardımcı olacak özel bakım talimatları vereceğim.
Ayrıca, dayanıklılık, ekim, hasat, üreme, sorun giderme sorunları ve çok daha fazlası hakkında tonlarca bilgi alacaksınız.
FESLEĞEN HAKINDA BİLGİLER:
Fesleğen nane ailesinin bir üyesidir, ancak birçok akrabasının olabileceği gibi istilacı değildir. Bu ailedeki tüm bitkilerin ortak özelliği, son derece aromatik yapraklarıdır. Eminim herkes bu küçük habere çok aşinadır!
Bu güzel bitki, herhangi bir bahçeye harika bir katkı sağlar ve domateslerin yanında yetiştirildiğinde, onları daha tatlı hale getirdiğini de söyleyebilirim..
Fesleğen yıllık bir bitkidir, bu nedenle bahçede sadece bir büyüme mevsimi yaşar. Bu tropikal bitki aynı zamanda soğuğa karşı son derece hassastır ve hafif bir dona bile tahammül edemez.
Bu sebeplerden dolayı ya saksılara ya da bahçeye açık havada yıllık yazlık olarak dikmeli ya da iç mekanda yetiştirmelisiniz.
FESLEĞEN ÇEŞİTLİRİ:
Aralarından seçim yapabileceğiniz yüzden fazla fesleğen türü var. Bu türler renk, görünüm ve hatta lezzet bakımından farklılık gösterir. Denemek isteyebileceğiniz bazı çeşitler şunlardır:
1. Tatlı Fesleğen - Orijinal Ocimum basilicum olarak kabul edilen bu çeşit, 12 - 24 inç boyunda büyüyebilir ve hepimizin bildiği ve sevdiği o farklı lezzetle doludur.
2.Ceneviz (Genovese) Orijinal fesleğenin daha büyük, daha sağlam bir versiyonu olan bu geliştirilmiş çeşit ayrıca daha güçlü bir tada sahiptir.
3.Limon Fesleğen - Bu çeşidin uzun soluk yeşil yaprakları ve belirgin bir narenciye aroması vardır. Yaz sonunda açan beyaz sap benzeri çiçekler bahçenizi tatlı bir limon kokusuyla dolduracak.
4.Tarçınlı Fesleğen - Meksika Fesleğen olarak da anılır, bu listedeki diğer türlerden oldukça büyüktür. Soluk mor gövdelerde tırtıklı yeşil yapraklar Tadı ve aroması da sinnamat içerdiği için benzersizdir.
5. Tatlıtay (Sweet Thai) Genellikle Asya yemeklerinde kullanılır, bu hem güzel hem de lezzetlidir. Koyu mor sapları ve çiçek sivri uçları ile parlak yeşil yaprakları ile karakterizedir. Onu diğer çeşitlerden ayıran hafif bir meyan kökü tadı vardır.
6. Kutsal (Tulsi Holy) Bir başka popüler çeşit olan bu, Hint yemeklerinde yaygın olarak kullanılır. Çok kokulu yaprakları benzersiz, hafif meyveli bir kokuya ve onlara hafif baharatlı bir tada sahiptir.
7.Mor Fesleğen - Bu çekici bitkinin hoş, koyu mor yaprakları vardır ve bahçede veya kaplarda muhteşem görünür. Bu nedenle hem ot hem de süs bitkisi olarak tercih edilmektedir.
FESLEĞENİ NERDE YETİŞTİREBİLİRİZ:
Fesleğen yetiştirmenin en sevdiğim yanlarından biri, onu hemen hemen her yere ekebilmem. Bahçede, dış mekan kaplarında ve hatta iç mekanlarda harikadır.
AÇIK HAVADA BÜYÜYEN FESLEĞEN
Fesleğen çok fazla sıcağı sever ve 65 derecenin üzerindeki sıcaklıkları aldığında büyür. Ayrıca günde 6-8 saat güneş ışığı ve iyi bir toprak gerektirir.Bu nedenle bahçenizde iyi olan güneşli bir yer seçin. Düşük kaliteli toprağı kompost , kaba kum veya perlit ile değiştirebilirsiniz .
Ayrıca güneşli bir verandaya, balkona veya güverteye yerleştirilebilecek dış mekan yetiştiricileri ve kaplar için mükemmel bir seçimdir.
FESLEĞEN BAKIMI
Sıcak bir iklimde yaşamıyorsanız, yılın daha soğuk aylarında içeride fesleğen yetiştirmeyi düşünmelisiniz. Bir mutfak penceresine çekici bir ek olabilir, ancak kabınızı akıllıca seçin. Altta yeterli drenaj delikleri olan bir saksı seçin ve kaliteli saksı toprağı ile doldurun. Ayrıca iç mekanlarda çok fazla ışığa ihtiyaç duyarlar. Bu yüzden güneşli bir pencere seçin ve uzun bacaklı olmaya başlarlarsa büyüyen bir ışık eklediğinizden emin olun.
FESLEĞEN NASIL YETİŞTİRİLİR:
Fesleğen bitkisinin özel bakım talimatlarına geçmeden önce, en iyi başarı için onları dikmekle ilgili birkaç şeyi anlamak önemlidir.
Yukarıda bahsettiğim gibi fesleğen bitkileri dona tahammül edemez. Bu nedenle, ilkbaharın sonlarında veya yazın başlarında tüm don ihtimali geçene kadar dışarıda dikmek için bekleyin.
Erken dikmek faydalı değildir, çünkü soğuk büyümesini engeller ve başka sorunlara neden olabilir. Bu nedenle, toprak ısınana kadar bekleyin..
Bir dahaki yazımda (fesleğen dikim ipuçları) yazacağım Esen kalın.
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
753
1382
Laba Dolması
Alanya mutfağında davet sofralarının baş tacı yemeklerimizden biri ile başlayalım. Laba koyun keçi gibi küçük baş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasında sağlı, sollu bölge ile omurga kemikleri ile sınırlı olan boşluk alandır. Alanya da yerel ölçekte mevcut kasaplarımız sipariş üzerine Laba yı hazırlar ve teslim eder. Bir labalık hazırlayıver diyerek başlayan serüven aynı sofrada lezzetli bir şölene dönüşür.
991
1029
1210
İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuk!
Sizlere İzmir'de Uşak Lezzetlerine yolculuğa çıkaracak çok özel bir mekan önerim var. 1957 Ulubey, Uşak yöresine ait birbirinden özel el açması ürünleri ile hizmet veren mekanın sahibesi Uşak' lı Sevgili Müzeyyen ve annesi kendileri birebir mutfaktalar. Hemen hemen herseyi açık mutfakta göz önününde tazecik hazırlıyorlar. Sadece kahvaltı olarak sınırlandırmak yanlış olur. Kahvaltının çok üstünde lezzetler, olabildiğince doyurucu...
2399
Yeni Lezzet Durağı: Doğal Yaşam Et Balık Kahvaltı
Merhabalar sevgili lezzet dostları. Sizlere İzmir'de yeni açılan bir mekandan bahsetmek istiyorum. Doğal Yaşam Et Balık Restoran Sasalı Kent Ormanı karşısında, İzmir’ de her yaştan ve her kesimden insanın, özellikle çocuklu ailelerin ve de şehrin kalabalığından bıkmış sakinlik arayanların kaliteli zaman geçirebileceğiniz bir yer, Doğayla iç içe, kocaman bir alan üzerine kurulu, çocuk oyun parkları, çocuklar için at binme alanı, açık- kapalı oturma düzenleri ve bir konser sahnesine sahip.
735
Merhaba sevgili okurlarımız...
ahane bir mekan tanıtmak istiyorum sizlere! Aslında kahvaltı benim için diğer öğünlerden çok daha önemli, çünkü ben kahvaltısız asla güne başlamam ve etmediğim sürece gün başlamış sayılmaz benim için. Bu yüzden de benim gibi düşünenler için kahvaltı yapılacak mekanlar çok önem taşıyor ama her mekanda da kahvaltı edilemiyor maalesef!İşte gönül rahatlığıyla kahvaltı edeceğiniz şahane bir mekan tavsiyesidir sakız reçeli_alaçatı! Kahvaltı 09:00 ile 17:00 saatleri arasında veriliyor. Kahvaltı dışında tercih edebileceğiniz farklı menü seçenekleri de var. Kahvaltı menüsüne baktığınızda ilk olarak değişik isimler dikkat çekiyor. Serpme Kahvaltı, Ego Tavan, Kritik Kahvaltı, Çekici Kadın Kahvaltısı.. Reçeller ev yapımı ve inanılmaz lezzetli. Özellikle de sakız reçeli nefis...
1529
Meyhane bir kültürdür 'Hayyam Meyhanesi'
Meyhaneye yanında dostların varsa bir başka gidersin. Zira rakı yalnız içilmez. Uzun sohbetlerin, dertleşmelerin, keyiflenmelerin yeridir meyhane. Rakının en büyük mezesi muhabbettir, içtikçe insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir yani hem anlatır hem dinler.
827
Alaçatı Rüyası Çayırlı Otel
Alaçatı denilen yer İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı küçük bir Ege köyü. Rüzgarı bol olduğundan ilk sörfçüler keşfetmiş burayı. Ama bir süre sonra popilasyonu zirve yapınca turizmin ana gelir olduğu bir yere dönüşmüş. Gerçekten halk da durumu iyi kullanmış, evler, butik oteller, sokaklar, dükkanlar, meyhaneler vs doğal dokuyu bozmadan tatilcilerin hizmetine sunulmuş.
731
1243
Alışverişe Tatlı Bir Mola: The House Cafe Mavibahçe
Yemek yemeyi karın doyurmaktan çok keyif olarak gören biriyim. Bu sebeple aslında alışveriş merkezlerinde hızlıca ve ayaküstü yenen yemekler tercihim değildir. Ancak Mavi bahçe alışveriş merkezinde bulunan The House Cafe Mavi bahçe bu önyargımı yıkan bir yer.
789
Bill’s Food & Drink
Günümüzde büyük ve kalabalık şehirlerde yaşayan insanlar buldukları her fırsatta yaşadıkları yerlerden fazla uzaklaşmadan keyifli vakit geçirebilecekleri,geniş,ferah,hijyenik ve lezzetli menülere sahip mekanlar arıyor. 3 katının her birinde ayrı konseptiyle gelen misafirlerine hizmet veriyor.
