Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Madamın Kahvesi 2017 yılında Bozcaada’nın en güzel sokağında, Madamın geleneksel tarifleri ve kahve öğretileri üzerine kuruldu.
Kahve, bu coğrafyada asırlardır sohbetin, cömertliğin ve misafirperverliğin sembolü. Kahve, sadece bir içecek değil, sosyal hayatın da ayrılmaz bir parçası. Her yudumda sizi Bozcaada’da hissettirecek kahveleri geleneksel ve üçüncü nesil yöntemlerle kavuruyor. Madamın Kahvesinde kavrulan Türk Kahvesi çeşitleri, üçüncü nesil kahveler, Madamın geleneksel tarifi ile hazırlanmış kurabiyeler ve tatlıları bulabilirsiniz. Her yudumda Bozcaada’da Hissedin!
l Madam’ın Kahvesi Markasını kurma süreciniz hakkında bize bilgi verebilir misiniz? Markanızın adı oldukça dikkat çekiyor. Markanıza bu adı koymaya nasıl karar verdiniz?
Madamın Kahvesi, Bozcaada Rum Mahallesi’nde 2017 yaz ayında kuruldu. Adanın eski sakinlerinden Madam Panayota Hanım’ı leziz kahveleri, likörleri, kurabiyeleri eşliğinde yapılan sohbetlerin etkisi ile Bozcaada markası olarak açıldı ve herkesin gözdesi oldu. Adaya gelen misafirlerin uğramadan, bir kahve içmeden geçmeği bir mekan haline geldi.
lMadam’ın Kahvesi’nin Bozcaada -Çanakkale’de başladığı biliniyor. Türkiye’nin diğer illerinde şube açma planınız varmı?
Bozcaada’yı şehirlere getirmeye 2020 yılı itibari ile karar verdik. Başta İstanbul olmak üzere yurtiçi ve yurtdışından markamıza ilgi her geçen gün artıyor. Seciçi olmaya sonuna kadar kararlıyız. Bayi adayları ile yaptığımız görüşmelerde ilk olarak Bozcaada’yı bilmeleri, hissetmeleri ve Ada lezzetlerini tatmalarını şart koşuyoruz. Böyle olmasının kendilerine de maddi ve manevi kazanç sağlayacağına eminiz.
l Franchising sistemi ile adınızı büyütme süreciniz nasıl başladı? Şuanda görüşme sürecinde olan veya yapımına başlanan şubeler varmı?
Şuan hali hazırdaki hedefimiz sağlıklı büyümek. 2021 yılı sonuna kadar ise yurtiçi de 10, yurtdışında 4 şube açmayı hedefliyoruz. Ciddi yatırımcılar ile görüşmeler devam ediyor. Çok yakında şehirlerde konsept yerlerimiz açılacak.
l Son zamanlarda bir çok kahve markası sektöre giriş yaptı. Müşterilerin neden sizin markanızı tercih etmesi gerektiğini anlatır mısınız? Madam’ın Kahvesi’ni diğer kahve Markalarından ayıran özellikler nelerdir?
Bizim öncelikle ürünlerimizin başında, kendi harmanımız olan “Ada Esintisi” isimli kahvemiz geliyor. Bunun yanında Eğe Kültürünün ortak ürünleri olan Damla Sakızlı ve Dibek Kahvesi ön planda ve tercih edilen ürünleriniz arasında yer alıyor.
Kahve dışında üzüm suyuna da girdiğinizi görüyoruz. Madam’ın Üzüm Suyu organik olma özelliği ile ön plana çıkıyor. Organik gıda sektörüne girme planınız bulunuyor mu?
Şehirlerde açılacak dükkanlarda Bozcaada’yı hissettireceğiz. Misafirlerimizin yediği ve içtiği tüm ürünler Çanakkale ve Eğe Bölgesi’nden gelecek olup, fincan ve tabaklarına gelene değin kontrolümüz altında olacaktır. Misafir memnuniyeti, lezzet ve damak tadı bütün işletmelerimiz ön planda olacaktır.
Son olarak Madam’ın Kahvesi markası olarak gelecek hedeflerinizen bahseder misiniz? Markanızı yurtdışına taşımayı düşünüyor musunuz?
Yiyecek - İçecek sektörünü seven, işinin başında durabilecek, yatırımını Bozcaada Madam’ın Kahvesi’ni yurtiçi ce yurtdışında temsil edecek Bayi adaylarımızı arıyoruz.
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
12521
9995
Akdeniz meyve sineğiyle biyoteknik mücadele hız kazandı
Dünyaca meşhur Gümüldür mandalinası Akdeniz meyve sineğinden tuzaklarla kurtulacak. Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği, İzmir’in mandalina üretiminde öne çıkan Menderes, Selçuk ve Seferihisar ilçelerinde üreticilere 2 bin 500 adet Akdeniz meyve sineği tuzağını İzmir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü aracılığıyla dağıttı.
11098
10620
Kırmızı et tüketiminin bağışıklıktaki önemi
Havaların iyice soğumaya başladığı bu günlerde, herkes hasta olmamak için tükettiği gıdaların içeriğine özen gösteriyor. Özellikle vücut sağlığı ve bağışıklık sisteminin güçlü tutulması için bireylerin tükettiklerine dikkat etmesi gerektiğini vurgulayan Bonfilet COO’su ve Gıda Mühendisi Kemal Bozkuş, kırmızı ette bulunan yüksek orandaki protein ile demir, çinko, selenyum mineralleri ve B12 vitamininin yeterli miktarda tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini aktarıyor.
18644
Başkan Yücel'in yoğun Ankara Mesaisi
Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel, bir dizi görüşme ve istişareler için Ankara’ya gitti. Başkan Yücel, Ankara ziyaretinde Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy ile bir araya geldi. Başkan Yücel, Bakan Ersoy ile Alanya turizmiyle ilgili istişarelerde bulunarak, 800. Yıl Kutlama Programı’na davet etti.
20325
19963
21 yıldır değişmeyen lezzet!
Kebap sektöründe Dürümcü Oğuz’un Yeri adıyla bölgede isim yapan deneyimli usta Fehmi Şahinkaya kebapların lezzetine lezzet katan doğru malzemelerin, doğru zaman ve doğru uyumla birleştiğini hissetmekten geçtiğini söylüyor. Kebapların kıyılmalarının özel işlemden geçerek elde ettiğini dile getiriyor.
24155
20500
Anadolu Yöresel lezzetlerin ünlü ismi Tavacı Ercan Usta!
Yöresel Anadolu lezzetlerinin İstanbul’daki en güçlü markalarından olan, Ağrı Eleşkirt’ten başlayan ve İstanbul’a kadar uzanan yöresel lezzetleri tattıran bir marka olma yolculuğunu, markanın sahibi ve mutfak yöneticisi Sayın Ercan ÖZTÜRK bizlere anlattı.
22113
18346
