Bu ay, sofra sanatının önemine değinmek istedim. Aslında bu kararıma vesile olan, Kütahya Porselen’in, 19-21 Şubat tarihlerinde NG Afyon Otel’de düzenlenen, 3.Gastronomi Günleri programında tanıttığı, 2016 kreasyonu oldu.  

Damak zevki kadar göz zevkinin de önemli olduğu gastronomide, bildiğiniz gibi, porselen ürünler sofra sunumunun vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. 3. Gastronomi Günleri, Türkiye’nin dört bir yanından Afyon’a gelen, dünyaca ünlü otellerin genel koordinatörleri, genel müdürleri, F&B müdürleri, ünlü şeflerin katılımı ile gerçekleşti. Bu buluşma, sektöre farklı bir perspektif kazandırdı.

Program, 3.Gastronomi Günleri Programı, 20 Şubat Cumartesi günü, Kütahya Porselen Genel Müdürü sayın Rüştü Düver’in, ülkemizde yaşanan terör olaylarından kaynaklanan kötü atmosferin bir an önce son bulmasını ümit ettiğini belirttiği açılış konuşması ile başladı. Terörden en çok etkilenen sektörlerden birinin de turizm olduğunu ifade eden Düver, sektör çalışanlarının değerlendirmelerinin büyük önem taşıdığının altını çizdi. 

Gerçekten de, sofra sanatının ve bu sanatı icra ederken kullanılan ürün ve materyallerin önemli olduğunu düşünen biri olarak, bu tarz etkinliklerin, vizyon ve gelişim açısından çok yararlı olduğu kanısındayım. Sofranızda sunduğunuz lezzetler kadar önemli, nasıl sunduğunuz. Sunumunuzu ne şeklide yaptığınız ve bu sunum esnasında ne kullandığınız belirliyor maharetinizi ve zevkinizi. Elbette bu yüzden porselen ürünler, sofranızda zerafetin ve özenin birer temsilcisi. 

3. Gastronomi Günleri sunumu, ünlü ve benim için çok değerli Executive Chef Rafet İnce’nin sunumu ile devam etti. Kütahya Porselen’in 2016 yılı renkli fine dining ürünlerini görünce gurur duyduğunu belirten Rafet İnce, katılımcılara display sunumları ile görsel şölen yaşattı. Rafet İnce, Türkiye’nin en iyi şeflerinden biri. Hem profesyonelliği ile, hem de kendisini her gün yenileyen profili ile özellikle bu işi yapmaya karar veren gençlerin örnek alması gereken isimlerden biri. Aynı zamanda, yurtdışında gösterdiği başarılar ile,  ülkemiz için çok önemli bir değer.Gastronomi Günleri’nin bir diğer konuğu ise Türkiye’nin Et Profesörü Günaydın Et ve Restaurantlar Grubu Başkanı Cüneyt Asan idi. Et hakkındaki bütün incelikleri anlatan Asan, eğlenceli sunumuyla keyifli dakikalar yaşattı.

Ahşap üstü bistro porselenler, yeni reaktif ve renkli sırlı alümina esaslı kreasyonlar, mermer görünümlü tasarımlar, craft efektli seriler ve mat uygulamaların bulunduğu yepyeni gastronomi ürünleri ile fark yaratan Kütahya Porselen’in yeni koleksiyonları fine dining sektörüne hitap ediyor ve gerçekten çok şık. 

Çok keyifli bir etkinlikti, ancak, bundan çok daha fazlası var aslında. Bu tarz etkinlikler, ülkemizde gastronomi adına yapılan yatırımları, atılan güçlü ve sağlam adımları, dünyaya açılan penceremizin birer göstergesi ve bu inanın çok gurur verici. Özellikle değerli şefimiz sihirli elleriyle Rafet İnce’nin sunumu ile gurur duyduğumu bilmenizi isterim. Bu sektöre gönül vermiş biri olarak, bu tarz buluşma ve etkinlerin sayısının daha fazla artmasını diliyorum. Değerlerimizden sihirli ellerimizden daha çok öğreneceklerimiz var. Uzun soluklu sofralarınıza sihirli ellerin dokunması dileğiyle, sağlıcakla kalın.