> Tarifler > Et Yemekleri

Sallanan Etler

Favori Lezzetler Logo
Malzeme
200 gr kuzu eti
200 gr tavuk göğüs
200 gr kuzu ciğeri
100 gr kuyruk
2 adet charliston biber
3 adet chery domates
1 adet kuru soğan
1/2 bağ maydanoz
3 adet iri domates
35 gr kimyon
25 gr tuz
50 gr kırmızı toz biber

Klasik kebap lezzetinin modernleşmiş şekilde sunuyoruz.

Bütün et grubumuzu kuşbaşından biraz küçük doğruyoruz. Sonra tuz ve kırmızı toz biber karışımıyla etleri terbiye ediyoruz. Daha sonra sebzeleri ve etleri şişlere takıp ızgara yardımıyla pişiriyoruz. Bu süreçte çoban salatasını doğrayıp ve karıştırıp işlemi tamamlıyoruz. Servis tabağımıza salatamızı bırakıp şişleri astıktan sonra servis ediyoruz.



İlginizi çekebilecek diğer içerikler |


Yaşar Demir

Biyografi 


Kahramanmaraş’ta doğdum. Lise eğitimimi otelcilik ve turizm meslek lisesi aşçılık bölümünde tamamladım. Bakış açımı değiştirmek üzere üniversite okuma kararı alıp  Şanlıurfa da Harran Üniversitesi aşçılık bölümünden mezun oldum. Bu süreçte bir çok yarışmalara katılıp, 1 adet Dünya ikinciliği, 3 adet Türkiye birinciliğine hak kazanıp ve 3 kupa sahibi oldum. Bunların yanı sıra Çek Cumhuriyeti’nin Prag şehrinde 10 ay gastronomi eğitimi tamamlayıp Türkiye’ye dönüş yaptım. Eğitim sürecim bittikten sonra Rixos grubunda chef de party olarak işe başladım. Daha sonra memlekete dönüş yapma kararı alıp Kahramanmaraş Hayal Kahvesi bünyesinde mutfak şefliği yaptım. Yurt dışı tecrübesi için Kıbrıs-Girne ‘de Lords Palaca Otel’de restorant şefi olarak işe başladım. 2 yıl sonra Türkiye’ye dönüş yaparak İstanbula geçiş yaptım. 1 yıl Sheraton Grand Ataşehir Otel’de restoran şefliği görevini üstlendim. Daha sonra “eve dönüş vakti” diyerek  Balkon Etiler grubunun Kahramanmaraş mutfak şefliğine başladım. Şu an ise  Sarayaltı markasının mutfak koordinatörü olarak mesleğe devam etmekteyim.

Devamını Gör

Değerlendirmeler| En Favori Yorumlar

0 Diğer Kişi yorum yaptı

Yorumlar (0)

FAVORİ LEZZETLER DERGİSİ

Sizden Gelen Tarifler

Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.

HEMEN TARİFİNİ GÖNDER