Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Malzeme |
---|
200 gr kuzu eti |
200 gr tavuk göğüs |
200 gr kuzu ciğeri |
100 gr kuyruk |
2 adet charliston biber |
3 adet chery domates |
1 adet kuru soğan |
1/2 bağ maydanoz |
3 adet iri domates |
35 gr kimyon |
25 gr tuz |
50 gr kırmızı toz biber |
Klasik kebap lezzetinin modernleşmiş şekilde sunuyoruz.
Bütün et grubumuzu kuşbaşından biraz küçük doğruyoruz. Sonra
tuz ve kırmızı toz biber karışımıyla etleri terbiye ediyoruz. Daha sonra
sebzeleri ve etleri şişlere takıp ızgara yardımıyla pişiriyoruz. Bu süreçte
çoban salatasını doğrayıp ve karıştırıp işlemi tamamlıyoruz. Servis tabağımıza
salatamızı bırakıp şişleri astıktan sonra servis ediyoruz.
Biyografi
Kahramanmaraş’ta doğdum. Lise eğitimimi otelcilik ve turizm meslek lisesi aşçılık bölümünde tamamladım. Bakış açımı değiştirmek üzere üniversite okuma kararı alıp Şanlıurfa da Harran Üniversitesi aşçılık bölümünden mezun oldum. Bu süreçte bir çok yarışmalara katılıp, 1 adet Dünya ikinciliği, 3 adet Türkiye birinciliğine hak kazanıp ve 3 kupa sahibi oldum. Bunların yanı sıra Çek Cumhuriyeti’nin Prag şehrinde 10 ay gastronomi eğitimi tamamlayıp Türkiye’ye dönüş yaptım. Eğitim sürecim bittikten sonra Rixos grubunda chef de party olarak işe başladım. Daha sonra memlekete dönüş yapma kararı alıp Kahramanmaraş Hayal Kahvesi bünyesinde mutfak şefliği yaptım. Yurt dışı tecrübesi için Kıbrıs-Girne ‘de Lords Palaca Otel’de restorant şefi olarak işe başladım. 2 yıl sonra Türkiye’ye dönüş yaparak İstanbula geçiş yaptım. 1 yıl Sheraton Grand Ataşehir Otel’de restoran şefliği görevini üstlendim. Daha sonra “eve dönüş vakti” diyerek Balkon Etiler grubunun Kahramanmaraş mutfak şefliğine başladım. Şu an ise Sarayaltı markasının mutfak koordinatörü olarak mesleğe devam etmekteyim.