Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Tamamen şekersiz ve keyif veren bir tatlı mutlaka deneyin.
Küçük bir tencereye köy sütünün 3/2 sini dolduruyoruz, kalanı üzeri için saklıyacaz, tencereye aldığımız sütün içine sırasıyla çikolata, espresso kakao, Tereyağı ve tahini ekleyip karıştırarak kaynatıyoruz, içindeki espresso tanelerini kevgir yardımı ile çıkartıyoruz aroması süte geçmiş olucaktır bu aşamadan sonra nişastamızı ayrı bir kapta az bir süt ile açıp karışıma yavaş yavaş yesirerek bağlıyoruz ocaktan alıp 4 kişilik kuplara eşit olarak dolduruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz, kalan sütü tencereye alıp içine portakal rendesi atıyoruz kaynamaya başlayınca tekrar az bir nişasta ile aynı işlemi yaparak bağlıyoruz koyu bir muhallebi kıvamı olması gerek ocaktan alıp diğer karışımın üstene azar azar paylaştıryoruz ve soğumaya bırakıyoruz, en az da 4 saat dolapda dinlendirmeye çalışın, servis sırasında da çilek ile süsleyebilirsiniz afiyet olsun.
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
776
1525
671
734
Ganaj Kremalı Baharatlı Armut Dacquoise
Merhabalar, Bugün size başka bir mekan yerine bir tarif paylaşmak istiyorum. Bu hafta içi Özyeğin Üniversitesi Le Cordon Bleu yerleşkesinde gerçekleşen bir workshop' a davet edildim. Değerli Fransız Chef Richard Vacher' in önderliğinde gerçekleşen eğitimde Ganaj Kremalı Baharatlı Armut Dacquoise (dakuaz) yaptık. Bunu okuyunca kulağa ismi ne kadar uzun ve ne kadar karmaşık gözüküyor. Evet, farkındayım. Her ne kadar zor gözükse de aslında değil. Biz de kendi mutfağımızda bu tarifi kolay bir şekilde yapabiliriz. Gelin öncelikle Dacquoise (Dakuaz) nedir ? onu anlatayım. Ana vatanı Fransa olan Dacquoise için içi toz bademli süngerimsi dokuya sahip pandispanya çeşidi de diyebiliriz. Yapısı ve içeriği itibari ile makarona çok benziyor. Ancak eteklendi mi, eteklenmedi mi derdi, stresi yok! "Ay yapabildim mi acaba ?" endişesi taşımıyor.
592
528
Melamakarona
Komşu ülkeden gelen tarif, tatlı melodi "Melamakarona". Yunanistan' ın geleneksel ve en çok sevilen tatlısıdır. Melamakarona; kalburabastı' yı andıran, şerbeti baldan yapılan bol tarçınlı ve karanfilli bir tatlıdır. Aynı zamanda Noel Bayramı' nın da başladığını sembolize eden tatlılardan biridir. Ayrıca çikolatadan vazgeçemeyenler için dışı çikolata ile kaplanabiliyor.
