> Tarifler > Sıcak İçecekler

Mercimekli Köfte

Malzeme
2 su b. kırmızı mercimek
1 ,5 su b.ince bulgur
4 -5 su b.su
1 iri patates(haşlanmış)
4 tane orta boy soğan
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kırmızı pulbiber
1 yemek kaşığı biber

Adana Lezzetleri

 Mercimeklerinizi iyice yıkayıp, 4 -5 bardak suyla iyice ezilinceye kadar pişirin. Hafif sulu kalacak.

Mercimekleriniz hafif suluyken bulguru içine dökün ,kapağını kapatın, 2 -3 dakika beraber kaynasın altını kapatın, dinlensin (10 dakika)Mercimeklerin suyunu çok çektirmeyin, yoksa köfteniz kuru olur.

Soğanları küçük küçük doğrayın, tereyağla, zeytinyağınıda, ekleyip kavurun.Kavururken salçanızı ekleyin.

Patatesi rendenin ince tarafından rendeleyin, yeşil soğanları ince ince kıyın.

Dinlenen mercimeğinize, baharatlarınızı ,soğanlarınızı(hafif sıcakken) ve rendelediğiniz patatesi ekleyip iyice yoğurun.

Servis tabağınıza doğranmış maydanozlarınızı serpin, üstüne köftenizi elinizle küçük yumrular halinde sıkarak şekillendirin..En üstüne tekrar maydanoz atın.

Mercimeğinize, salçanızın tuzuna bakıp öyle tuz ekleyin..



İlginizi çekebilecek diğer içerikler |


Nurşen Aksoy

Nurlu kimdir?

Mutfağında şahane yöresel yemekler pişen, sofralarında uzun uzun oturulan bir evde büyüdükten sonra kendi mutfağında da yemeklerini aşkla yapan ve bu mutfak sevgisini sosyal medyaya taşıyan bir blogger.

Küçücük bir ev mutfağından taşarak her gün Dünyanın her yerinden binlerce kişinin hayranlıkla takip ettiği yemek sevdalısı ev kadını bir anne; bu anlamda bir çok ev kadınının ilham kaynağı, rol modeli.

Sosyal medya hesabında ve web sitesinde özellikle Adana bölgesinde evlerde pişen yemekleri orijinal tarifleri ile paylaşıp kaybolmaya yüz tutmuş yöresel yemekleri yaşatmak için uğraş veren bir Adana sevdalısı, bir nefer.

Bu anlamda sivil toplum kuruluşları, meslek liseleri, yazılı/görsel basın aracılığı ile çeşitli yemek atölyelerini gönüllü olarak yapan ve eğitim veren bir öğretmen.

Devamını Gör

Değerlendirmeler| En Favori Yorumlar

0 Diğer Kişi yorum yaptı

Yorumlar (0)