Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Merhaba Sevgili Arkadaşlar İstanbul'dan dönüşte Adapazarı Pamukova dolaylarından aldığım balkabağının bir kısmını doğrayıp, birer pişirimlik poşetlere doldurup kaldırmıştım. Bir poşeti ile balkabaklı tart kek yapmaya karar verdim. Üzerine çok az su ilave ile, kabakların çözülmesini beklemeden, kabakları haşladım.Püre kıvamına getirip koyu kıvamda muhallebi hazırladım. Tabii nişasta kullanmayı ihmal etmeyin. Kek soğumuş, enazından ılık olsun. Muhellebiyi de sıcak kullanmayın.Mutlaka soğuğa yakın olsun. Dolgusunu döktükten sonra buzdolabına kaldırdım. Rengi ve kıvamı fotograflardan göreceğiniz gibi çok güzel oldu. Çay saatlerinizde denemek isterseniz buyrun tarifi.
Önce dilimlenmiş, doğranmış kabakları biraz su ilavesi ile haşlayın. Tencerenin dibinde 1.5 cm kadar su olması yeterli. Pişerken su salacağı için az su koymanız yeterli.
Kabaklar haşlanırken siz keki hazırlayıp fırına verin.
Önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye dek mikserle karıştırın.
Yarım su bardağı sıvı yağı, filtre kahvenizi ilave edin. Yoksa nescafe kullanabilirsiniz.
Önce sıvıları karıştırın.
Arkasından elenmiş un, tarçın, kakao, kurutulmuş turunç kabuklarını ekleyin.
Ve bu aşamadan sonra çok az karıştırarak tart kek kalıbına boşaltın.
Bu kalıbın orta kısmında boşluk olduğu için tercih ettim.
Siz istediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz.
Kalıbın altına kenarlarını yuvarlak olarak kestiğiniz fırın kağıdını serin.
Kenar duvarlarına tereyağı sürdüğümü hatırlatmak isterim.
160 Derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Kek pişirirken fırını önceden ısıtmıyorum.
Kürdan testi yaparak fırından çıkarın.
Üzerine bir bez örtün, kendi halinde soğusun.
Balkabaklı Katın Hazırlanması
Haşlanan balkabaklarını püre haline getirin.
2 Yemek kaşığı nişasta ve yarım su bardağı şekeri ekleyerek pişirin.
Koyu kıvamda bir muhallebi hazırlayın.
Gerekirse su ilave edebilirsiniz.
Altını kapattıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyin.
Arada karıştırarak soğutun.
Bu arada kek soğumuş en azından ılınmış olsun.
Düz bir servis tabağına kekinizi ters çevirin.
Altında bulunan fırın kağıdın çıkarın.
Muhallebi ılındığı zaman, orta kısmında bulunan boşluğa kabaklı muhallebinizi boşaltın.
Kenarlarını antep fıstığı ile süsleyin.
Buzdolabına kaldırın.
Siz de istediğiniz şekillerde sunum hazırlayabilirsiniz.
Hepsi bu kadar.
Afiyet olsun.
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
1891
747
970
880
Paul's HomeMade Pasta Lasagna
Merhabalar, Bugün sizlere Moda' da bulunan, lezzetli lazanyaları olan sıcak mekan Paul's Cafe' den bahsetmek istiyorum. Lakabı "Paul" olan babasının anısına adını verdiği bu mekan, lezzetli lazanyaları ile lezzet düşkünlerinin uğrak yeri. Kapı da sizi eski bir hamur açma makinası karşılıyor. içeriye girdiğiniz zaman gerek müziği gerek duvarlarda asılı tabelaları ile 60' lı - 70' li yılların esintisi mevcut.
791
Çikolata: O bir dünya tatlısı
Bugün Moda' nın efsane mekanlarından biri Asuman' daydım. Bu ismi her duyduğumda aklıma Mirkelam' ın şarkısı gelirdi? Taa ki Asuman ile tanışıp, onu tadana kadar. Bu nasıl bir şey " ne yaptın Asuman?" dedirtecek ve kapılarda kuyruk bekletecek cinsten bir tatlı.
595
635
631
Baharat Deyip Geçmeyin!
Sofralarda farklılık yaratmak için en kolay yardımcıdır baharatlar. Çeşitli bitkilerin tohum, çekirdek, meyve, çiçek, kabuk, kök ve yaprak gibi kısımlarının öğütülmesi ile elde edilen sihirdir. İnsanoğlu ateşi bulunduğundan beridir baharatı kullanıyor. Tabi o zamanlar tat ve aroma vermesinden çok koruyucu madde olarak kullanıldığını söyleyebiliriz.
