Gazete
E-Dergi
Canlı Yayın
Sizden Gelen Tarifler
Siz de kendi tariflerinizi gönderin, isminiz ile birlikte sitemizde yayınlayalım.
Bugün sizlere, katıldığım özel bir şenlikten bahsetmek istedim köşe yazımda. Bu şölenli şenlik; Kastamonu’da gerçekleşti. Evliyalar Şehri olarak anılan ve Anadolu’nun bilinen en eski şehirlerinden biri olma özelliği taşıyan Kastamonu, Antik çağ ve Osmanlı – İslam dünyasına dair pek çok tarihi yapıya ev sahipliği yapıyor. Merkezinde bulunan çeşmeden su içildiğinde, yedi kere daha ziyaret edileceğine inanılan Kastamonu, Daday ilçesinde 29 – 30 Ağustos tarihleri arasında düzenlenen “İksir Hasat Şenliği” sahne oldu ve ben de bu şenliğe davetliydim. Şenlik detaylarına geçmeden önce, Kastamonu’dan bahsetmek istiyorum. Kastamonu; Osmanlı, Selçuklu, Bizans imparatorluklarının yanısıra, beylikler döneminin de önemli merkezlerinden birisi olarak, 7 bin yıllık tarihe sahip bir kent.
Gelelim İksir Hasat Şenlikleri’ne. İksir Resort Town ve Daday Belediyesi işbirliği ile düzenlenen Hasat Şenlikleri, doğadan toplanan, sebze ve meyvelerle yapılan kış hazırlıkları ve pekmezler kaynatılarak, turşular kurularak, tarhanalar yapılarak başladı. Kastamonu’daki İksir Resort Town, Matematik Öğretmeni İksir Sema Aydın’ın, doğduğu topraklara dönüşünün hikayesi olan İksir Resort Town, hem geçmişe yapılan bir yolculuk, hem de bir girişimcilik macerası. Babasının memuriyetinden dolayı Daday’dan uzak bir yaşam süren İksir Hanım, doğduğu yerle bağını yaşamı boyunca hiç koparmadı ve iki kızının da desteğiyle birlikte, 1926 yılında inşaa edilmiş tarihi bir konağı restore ederek, çocukluk hayallerini gerçeğe dönüştürme ve doğduğu yere vefasını ödeme imkanı bulmuş ve İksir Hanım’ın, Kastamonu’nun bereketli toprakları ve eşsiz doğasının tam ortasında konumlandırdığı Tatil ve Yaşam Kasabası İksir Resort Town’a dönüşmüş.
Gelelim, uzmanlık alanıma… Kastamonu, mutfak kültüründe, 850 yemeğin bulunduğu çok zengin bir mutfak. İksir Resort Town Yaşam ve Tatil Kasabası da, menüsünde; kızılcık tarhanası çorbası, banduma, ekşili pilav, üryani eriği hoşafı, yeşil mercimekli erişte çorbası, müsellim sarma, tepsi mantısı, kaşık helvası, Ecevit çorbası, Güveç, bulgur pilavı, patates tatlısı, geleneksel simit tiridi gibi yöresel lezzetlere yer veriyor. Eğer giderseniz bu lezzetleri denemenizi tavsiye ediyorum, hatta, reçeller, marmelat, pekmezler, Daday tereyağı ve kül çöreğinin aralarında bulunduğu doğal kahvaltıyı yaparak güne başlayın derim.
Ben ilk kez İksir Hasat Şenlikleri daveti üzerine gitmiş olsam da, siz bir davet beklemeden, küçükte olsa bir tatil programı yapın ve mutlaka Kastamonu’yu ziyaret edin. Doğa ile iç içe, huzur dolu anlar o kadar yenileyici ki; kendinize geliyorsunuz. İksir Resort Town’da konaklarsanız, atv turları, bisiklet ile şehir gezileri, doğa yürüyüşleri, havuz, tenis, voleybol, yöresel el sanatları etkinlikleri, rehberli şehir ve doğa gezintileri, atlı safariler, binicilik dersleri gibi 50’nin üzerinde aktivite yapabilme şansınız var.
Ekim sonu ve Kasım ayının ilk günleri, tam da Kanlıca mantarı yeme zamanı. Kanlıca mantarını tanıma, toplama, közde pişirme şenlikleri, İksir Resort Town Yaşam ve Tatil Kasabası’nda, Ekim sonu ve Kasım ayında düzenleniyor. Mikolog (mantarbilimci) Jilber Barutçiyan’ın katılımıyla yapılacak workshop eşliğinde; gündüz ormanda kanlıca mantarı, teltel mantarı, Borazan mantarı gibi mantar türlerini tanıma ve toplama etkinliği gerçekleştirilirken, akşam yemeğinde katılımcıların topladıkları mantarlardan, İksir Resort Town’un mutfağı tarafından hazırlanacak mantar yemekleri tadılıyor. Bu harika aktivite oldukça çekici diye düşünüyorum.
Doğa, yeşilin her tonu, bol oksijen, taze malzemelerle hazırlanmış lezzetli yöresel yiyecekler, samimi Kastamonu halkı… Ben çok etkilendim. Ve çok keyif aldım. Sizlerde bu tadı alın diyorum. Şehirden kaçın, doğaya teslim edin kendinizi, yenilenin.
İlginizi çekebilecek diğer içerikler |
1907
793
Çikolata: O bir dünya tatlısı
Bugün Moda' nın efsane mekanlarından biri Asuman' daydım. Bu ismi her duyduğumda aklıma Mirkelam' ın şarkısı gelirdi? Taa ki Asuman ile tanışıp, onu tadana kadar. Bu nasıl bir şey " ne yaptın Asuman?" dedirtecek ve kapılarda kuyruk bekletecek cinsten bir tatlı.
